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大绿豆儿

来源:今视新闻通讯社 作者:车人 人气: 发布时间:2020-03-04
摘要:今视新闻通讯社洛阳讯 记者 车人 浆面条儿、大绿豆儿这是洛阳老城人喜欢的饭也是喜欢的话儿。带有儿化音的特殊味道,说出来就让你口生津、特想吃的感觉。 地道的洛阳人爱吃浆面条儿,这个毋庸置疑,他不管外地人怎么评价,反正俺就是喜欢,为啥喜欢?一般人也说不出啥
  今视新闻通讯社洛阳讯 记者 车人
“浆面条儿、大绿豆儿”这是洛阳老城人喜欢的饭也是喜欢的话儿。带有儿化音的特殊味道,说出来就让你口生津、特想吃的感觉。
地道的洛阳人爱吃浆面条儿,这个毋庸置疑,他不管外地人怎么评价,反正俺就是喜欢,为啥喜欢?一般人也说不出啥道道,就是喜欢呗。
     
“大绿豆儿”乃浆面条儿的绝配,实际也未必,真正绝配的是芹菜,可为啥大家在说的时候都忘却了芹菜,快语的说出“大绿豆儿”呢?是押韵?也算是吧…还有一个重要的原因:粮食限量供给阶段,粮店是没有大绿豆儿的,可家家做浆饭的时候却都不缺,为啥呢?这得感谢郊区的那几位大爷大娘们,是他或她擓着篮儿,走街串巷吆喝着:“大绿豆儿…五香…大绿豆儿…”一唱三叹,娓娓动听,响彻云霄,余音绕梁啊。
那个年代,小巷子里也没啥好吃的,一分洋一勺,用麻纸卷一个桶儿,撒点盐再撒点花椒面儿,咦…绝佳小食品啊,五十多年了,恁忘了那个味儿了吗?
几十年了,我一直没忘却那个味儿,也在寻找这个味儿,可惜啊,浆面条儿也没断呀,可味儿…丢了。老人家说:是你吃的太好了,不饥…所以,吃啥都不香。
     
  去年,老伴儿的堂兄从江苏沛县带来几斤大绿豆儿,这是哥嫂在为生产队看水泵捎带种植的副产品,在洛阳老城长大成人的哥哥,知道咱喜欢这一口,就特意的为我们种植了这个回味无穷的…绿色豆豆。
  看颜色,青绿,稍微比洛阳的大一点,浸泡几个小时后轻轻的一煮,天啊,这才是我寻觅的味道,喝着自己做的浆面条,品着大哥大嫂带来的大绿豆儿,那个香啊,无法用语言表达…嫂子说:绝对的绿色食品,没上化肥。
  昨天,去量贩又买了两斤大绿豆,五块钱一斤啊我也没眨眼儿,可味道呢?差的太远了…不是那个味啊…
     
  也许我天生就该是炊事员?味觉特好,五十年前的味道一直没忘,浆面条我能做好几种,可食材呢?变了,口感差了,这可是没办法的呀,就像这个…大绿豆儿。

责任编辑:车人

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