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冻南美白虾包装检出病毒 还能吃生鲜吗?北京疾控中心这样提醒

来源:凤凰网 作者:自由飞 发布时间:2020-07-14
摘要:【环球时报记者 李司坤】中国海关总署上周从进口的冻南美白虾包装上检测出新冠病毒,再次引起关于病原体是否可以通过海鲜或冷冻产品传播的关注。在超市采购、家庭储存、食用、冰箱消毒环节应该如何做才能保证采购回家的食材安全呢?是否确实要像专家提示的那样戴一次性

【环球时报记者 李司坤】中国海关总署上周从进口的冻南美白虾包装上检测出新冠病毒,再次引起关于病原体是否可以通过海鲜或冷冻产品传播的关注。在超市采购、家庭储存、食用、冰箱消毒环节应该如何做才能保证采购回家的食材安全呢?是否确实要像专家提示的那样戴一次性手套选购食物呢?在目前情况下生吃海鲜的安全性如何?

冻南美白虾包装上检测出新冠病毒后,全国多地正在进行全面排查处置工作。老百姓在超市购买生鲜安全吗?武汉大学医学部病毒研究所研究员杨占秋13日对《环球时报》记者表示,海鲜的外包装出现污染,不一定是在产地被污染的,它在很多环节都可能被污染,比如运输途中。而在这种情况下造成的污染,病毒一般都是死的。“我们平常去超市购买海鲜,我觉得是没有问题的。”

北京市疾控中心副主任庞星火在12日的发布会上表示,选购蔬菜、水果、肉类等生鲜食品时,应佩戴一次性手套或使用一次性购物袋套在手上进行挑选,不要直接用手碰触食物;肉类和海鲜等生冷食物要与果蔬、熟食等其他食物分开包装。

杨占秋认为,这个季节去超市购物不一定要戴一次性手套,尤其是现在三十几度的温度下,病毒在这个环境中早就死了。此外,戴一次性手套买菜也不方便。“我觉得没必要太过紧张。只要在买菜回来后及时洗手,做熟再吃就行,这个是关键。”

购买食物之后,如何储存也是备受关注的话题。北京市疾控中心提供的视频显示,采购食材后回家要清洗双手,在冰箱内存放食品时要分类存储,保证生熟分开,注意固定区域存放或隔层摆放,避免食物间的交叉污染。存储完食材后应再次清洁双手。


   家庭中储存生鲜的冰箱如何进行消毒处理,也是一个关键环节。根据北京市疾病预防控制中心公众号的科普文章介绍,如果冰箱、冰柜存放过疑似污染的食物和原材料,可以将冰箱、冰柜清空后,断电、恢复至室温,将冰箱、冰柜的积水擦干后,内表面使用2000毫克/升的季氨盐类消毒液擦拭消毒,作用时间30分钟,清水擦净,或用75%酒拭消毒,作用时间30分钟,清水擦净。砧板、刀叉、碗筷等炊具可用热力消毒30分钟,也可用500-1000毫克/升的含氯消毒液浸泡消毒30分钟,并用清水冲洗后晾干。对于目前是否可以吃日本料理,杨占秋认为,在目前国外疫情仍在暴发的情况下,海鲜等食品在运输过程中有被病毒污染的可能性,这时候生吃海鲜还是有一定风险的。所以对于通过冷链运输进入国内的海鲜产品或其他食品,应该熟食,不要生食。